Afgelopen week hebben we de opleiding ‘Olive Grove Management’ gevolgd aan de Escuela Superior del Aceita de Oliva (EASO), een toonaangevend instituut waar je alles leert over het verzorgen van olijfbomen en het produceren van olijfolie. Bestaat er iets van een hogeschool voor olijfolie? Ja, want 55% van de totale wereldproductie van olijven komt uit Spanje. Het is een miljardenindustrie,…
We doen het niet allemaal zelf
We doen het gelukkig niet allemaal zelf Het onderhouden van 300 Olivos kost enorm veel geld en tijd. Gelukkig staan we er niet alleen voor. We krijgen vaak hulp van onze buren Peter en Marina van B&B Finca Gordo. Grote aanrader trouwens om daar te verblijven! Peter en Marina zijn ontzettend hartelijke mensen en hebben een heerlijke B&B met een zalig…
Van olijf naar olie
Van olijf naar olie Een olijfboom is een zeer trage groeier. Pas na na zo’n vier tot vijf jaar vormt de boom de eerst vruchten. Met 15 jaar is een olijfboom volwassen. De bomen houden van warmte en groeien zelfs op stenige bodems. De ondergrond en de weersomstandigheden bepalen mede de smaak van de olijven en de olie. Extreme hitte…
Geen goed nieuws
Geen goed nieuws Dit keer geen goed nieuws vanuit 300 Olivos. We hebben in ten minste 6 olijfbomen de wilgenhoutrups (‘cossus cossus’) aangetroffen. Een grote rups die 2-3 jaar in de boom blijft en zich een weg door de boom vreet en vieze, stinkende sap uitspuugt. Gevolg: takken of, in het ergste geval, de bomen sterven af. Het is ontzettend…