Op goede grond groeit alles beter
Water is onmisbaar voor planten en bomen.
Door biodiversiteit ontstaat er nieuw leven.
Afgelopen week hebben we de opleiding ‘Olive Grove Management’ gevolgd aan de Escuela Superior del Aceita de Oliva (EASO), een toonaangevend instituut waar je alles leert over het verzorgen van olijfbomen en het produceren van olijfolie. Bestaat er iets van een hogeschool voor olijfolie? Ja, want 55% van de totale wereldproductie van olijven komt uit Spanje. Het is een miljardenindustrie,…
We doen het gelukkig niet allemaal zelf Het onderhouden van 300 Olivos kost enorm veel geld en tijd. Gelukkig staan we er niet alleen voor. We krijgen vaak hulp van onze buren Peter en Marina van B&B Finca Gordo. Grote aanrader trouwens om daar te verblijven! Peter en Marina zijn ontzettend hartelijke mensen en hebben een heerlijke B&B met een zalig…
Van olijf naar olie Een olijfboom is een zeer trage groeier. Pas na na zo’n vier tot vijf jaar vormt de boom de eerst vruchten. Met 15 jaar is een olijfboom volwassen. De bomen houden van warmte en groeien zelfs op stenige bodems. De ondergrond en de weersomstandigheden bepalen mede de smaak van de olijven en de olie. Extreme hitte…